在眾多益生菌流言之中，「益生菌會被胃酸殺死」都算是最常見的一句，甚至可能是大家耳熟能詳的專家意見。胃酸雖然能殺菌，但是否世上所有菌通殺？益生菌近10年愈來愈受醫學界重視，如果益菌的好處只是「廣告創意」，那這些年來科學家又在研究甚麼？以下從兩個角度為大家拆解這個流言！
1. 能被稱為益生菌的細菌 在定義上已能抵抗胃酸
根據世衛的定義，益生菌是「活的微生物，當以足夠的份量進入人體時，能對健康產生益處」。在這裡，「活的微生物」是重點。其實每一種被稱為益生菌的細菌，都是經過仔細研究，證實能在胃酸下有高存活率，並能到達腸道帶來益處，才能被配上「益生菌」的稱號。當一些專家認為益生菌會全被胃酸殺死時，只是將「胃酸能殺菌」的籠統概念強加於益生菌上，但事實上此菌不同彼菌！
大家試想想，如果胃酸能殺死所有細菌，為甚麼我們還會有食物中毒？就如一些細菌能抵抗胃酸到達腸道讓我們不適（所以我們稱之為害菌），亦有一些細菌能抵抗胃酸到達腸道帶來益處（所以我們稱之為益生菌）。
其實益生菌也有非常多的種類，現時科學家亦繼續不斷發現新的菌種。不同的菌種，其抵抗胃酸的能力亦會有差異。在此不得不提的是，我們Healthsupp Concept所選用的益生菌都是抵抗胃酸能力佳、具極高存活率的菌種！
2. 如果會全被胃酸殺死，又何來這麼多研究證實有效？
另一方面，如果「益生菌會被胃酸殺死」，那當然絕對不能帶來益處吧？我們就來看實際數據就好了。其實只要到具信譽的科研數據庫如PubMed簡單搜尋一下，便能發現大量臨床研究證實益生菌的功效，而臨床研究一向被科學界公認為有力證據。由於實在太多例子無法一一列舉，以下為大家介紹3份發表在權威期刊、共分析了35份臨床實驗的大型研究，讓大家了解益生菌絕對是有科學根據的：
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健腸功效：在《美國臨床營養期刊》發表的研究，分析了14項臨床實驗，共涉及1182個測試者，發現益生菌有助改善便秘、排便次數、大便質地及大便硬度，特別是雷特氏雙歧桿菌的效用更佳
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提升免疫力：在《英國營養期刊》刊登的研究，比較了多達12項關於益生菌及感冒持續時間的臨床實驗，發現益生菌能縮短感冒康復期，並減少缺席上班或上學的日子
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心血管健康：在美國心臟協會的代表性期刊《高血壓》發表的研究，共牽涉9項臨床實驗，顯示益生菌能有助降血壓，而且當服用人士原本血壓較高、服用的益菌是多菌種而非單一菌種、服用時間多過8星期、每日服用劑量是100億以上時，效用更加明顯
終結流言 讓大家真正認識益生菌
在歐美，即使是主流醫學界也愈來愈重視益生菌的功效。我們很希望能帶給大家真正的益生菌知識，拆解大家心中的疑慮，放心讓這些與人類共生的好朋友幫你改善健康。希望今次的文章，能讓你了解到「益生菌會被胃酸殺死」絕對只是一個缺乏科學根據的流言！
參考文獻：
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Effect of probiotics on blood pressure: a systematic review and meta-analysis of randomized, controlled trials. Hypertension. 2014 Oct;64(4):897-903.
