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白腎豆減少脂肪儲存的科學原理

白腎豆能透過抑制「澱粉消化酶」,來幫助我們減少熱量吸收。但原來澱粉消化減少,對減肥瘦身還有另一個重要作用,亦是白腎豆能有效輔助瘦身的另一個重要原因,今次就等小編同大家講解一下!

當我們進食含碳水化合物的食物後,血液的血糖水平就會上升,而為了重新穩定血糖水平,胰臟就會分泌胰島素,來讓肌肉及肝臟將血液中的糖分來儲存,這本來是身體維持正常血糖水平的必要過程。但如果我們進食過多碳水化合物或高升糖指數食物,血糖水平就會急劇上升,身體就會需要更多胰島素來讓血糖下降。

由於胰島素的其中一個重要作用,是促進身體將飲食中攝取的營養儲存為脂肪,現時已逐漸有科學研究顯示,如胰島素水平經常偏高,就會容易令身體儲存過多脂肪,增加肥胖風險。

當我們明白以上的原理,就不難理解白腎豆為甚麼能有助瘦身。白腎豆的萃取物能抑制澱粉消化酶,從而減少澱粉質的消化。這不單幫我們減少了熱量吸收,同時由於亦能減慢血糖上升,能令胰臟分泌較少胰島素,達到減少脂肪儲存效果。

這個「減熱量」同時「減儲存」的雙重功效,令白腎豆能經得起多項的臨床驗證。2011年在營養學重要科學雜誌《營養期刊》發表的文章,就分析了由2000-2010年多達10項關於「Phase 2®專利白腎豆萃取物」的臨床研究數據,證實白腎豆確實能輔助減脂減重,同時幫助減少餐後血糖及胰島素升幅。

希望透過今次講解,可以幫助大家更了解白腎豆的功效!

參考文獻:

  1. A causal role for hyperinsulinemia in obesity. The Journal of Endocrinology. 2017 Mar;232(3):R173-R183.
  2. A proprietary alpha-amylase inhibitor from white bean (Phaseolus vulgaris): a review of clinical studies on weight loss and glycemic control. Nutrition Journal. 2011 Mar 17;10:24.

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