白腎豆 以天然方式阻擋澱粉質吸收
阻隔澱粉質吸收對瘦身又有何幫助?
很多時提起減肥,不少人都會聯想到「食少啲肥膩嘢」。的而且確,脂肪的熱量是比碳水化合物及蛋白質高,但是否就代表它們是主要熱量來源?其實營養學界一直都一致認為,飲食中真正最主要的熱量來源是碳水化合物,約佔每日熱量達65%。回想起你的早午晚三餐,是否都會經常出現飯、麵及麵包等高澱粉質食物?
當我們了解到碳水化合物為我們提供最多熱量時,我們就不難理解,為什麼阻隔澱粉質吸收的白腎豆能起輔助瘦身作用。只要在進食高澱粉質食物的餐前,食用白腎豆精華「打打底」,就能大大減低熱量吸收,為瘦身計劃的另一個重點「減攝取」提供有力支援。
白腎豆安全嗎?
很多時聲稱對減肥瘦身有幫助的成分,都會讓人對其安全性有所懷疑,但其實這只是以往減肥藥物帶給大家的壞印象,但白腎豆卻絕不是藥用成分。事實上,雖然絕對不能神奇到「食即瘦」,但自然界還是有不少能以健康方式有效輔助瘦身的食物,白腎豆就是其中一種。
現時白腎豆已經歷過12項以上的人體臨床研究,並未發現過有任何副作用,美國食品及藥物局FDA更給予了白腎豆GRAS (Generally Regarded As Safe) 的安全認證。其實白腎豆只是一種澱粉消化酶的天然抑制物,並不是西藥,也不是甚麼刺激物質,安全性當然是極高。
那吃白腎豆到底可以瘦多少?
《國際醫療科學期刊》臨床研究:
60名輕微過重人士被平均分為兩組,於30天期間,一組每日在午餐前服用445毫克白腎豆精華,一組則只服用相類似的「安慰劑」(對照組)。30天後發現,有服用白腎豆人士,體重下降了2.93公斤,更重要的是,這2.93公斤足足有2.4公斤是來自脂肪,顯示白腎豆能真正透過減走脂肪從而達到減重功效。另外,腰圍、坐圍及大腿圍亦分別減少了2.93、1.48及0.95厘米,皮下脂肪厚度亦有明顯減少。相反,對照組的所有指標都沒有明顯變化。這項研究清楚反映了,即使是短短30天,白腎豆也能發揮顯著的減脂減重功效。
事實上,2011年在營養學重要科學雜誌《營養期刊》發表的文章,就分析了由2000-2010年多達10項關於白腎豆的臨床研究數據,再一次證實白腎豆確實能輔助減脂減重,而由於白腎豆能減少澱粉吸收,所以亦能幫助穩定餐後血糖升幅。另外,不得不提的是於2014年發表在《肥胖期刊》的一個更大型研究,除了與以往的實驗一樣成功以白腎豆幫助肥胖人士減脂減重外,更進一步發現停用白腎豆後,即使並無特別限制飲食的指引,仍有多達7成以上人士在12個星期內並沒有出現任何體重反彈情況。
現時,即使是對保健食品極為嚴苛的FDA,也認可白腎豆以下的功能聲稱:
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當配合合理的飲食及運動時,或能有助體重管理(原文:May assist in weight control when used in conjunction with a sensible diet and exercise program)
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或能減少飲食中澱粉質的酶解消化(原文:May reduce the enzymatic digestion of dietary starches)
餐前打打底 白腎豆助你輕鬆減少熱量吸收
即使是Keep Fit人士亦不能不吃澱粉質食物,否則會令新陳代謝減慢,影響瘦身效果。如你希望以健康方式減脂減重,除了控制飲食及做足運動,亦可在含較多澱粉質食物(如飯、麵、麵包、意粉、米線等)的餐前服用白腎豆打打底,能有助輕鬆減少熱量攝取,輔助瘦身。
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參考文獻: