我們常聽到葉黃素(Lutein)及玉米黃素(Zeaxanthin)是護眼的好幫手，但究竟它們是怎樣護眼？要了解它們的好處，我們可先了解對視力極為重要的「黃斑部」。
黃斑部是視網膜中視感光細胞高度集中的區域，負責中央視力，對視力的好壞有舉足輕重的影響。葉黃素及玉米黃素的功效，就是源於其對黃斑部的保護作用。正常健康的黃斑部含有大量葉黃素及玉米黃素，而這兩者不但能於黃斑部產生抗氧化作用，更重要的是能過濾光線中對眼睛最具破壞力的藍光，透過保護黃斑部來維持眼睛及視力健康。
大部分都市人每天都長時間面對電腦螢幕工作，而工餘時會繼續在手機及平板電腦上FB及煲劇，導致眼睛經常受到光線的傷害，同時亦令到負責中和藍光的葉黃素及玉米黃素大量流失。如這兩種黃斑部的重要色素沒法維持良好水平，就會大大增加患上「黃斑病變」的風險，嚴重損害視力健康。
關注眼睛健康的朋友，如希望維持良好視力，就要多從飲食中攝取葉黃素及玉米黃素。富含這兩種營養的食物有綠色蔬菜、南瓜、栗米、蛋黃、黃椒等。另外，科學研究亦發現葉黃素補充品能有效提升黃斑部色素密度(Macular Pigment Optical Density, MPOD)，鞏固眼睛健康。
